单项选择题
以下冷菜中不需要加热的是（）。
A．糖醋萝卜皮 B．银牙拌鸡丝 C．水晶肉皮冻 D．醪糟醉山药
单项选择题 使用“白煮”法制作的冷菜是（）。
单项选择题 冷菜“盐水鸭”的烹调方法是（）。
单项选择题 冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是（）。
