单项选择题
冷菜体现其风味特色的最佳食用温度是()。
A.–5~5℃ B.10~20℃ C.30~40℃ D.50~60℃
单项选择题 一般来说,味觉最为敏感的温度是()。
单项选择题 脆熘工艺制作菜肴的步骤为()。
单项选择题 软熘工艺制作菜肴的步骤为()。