单项选择题
丙烯腈、苯乙烯共聚树脂的主要卫生问题是（）。
A、树脂的本身毒性 B、丙烯腈单体残留 C、苯乙烯单体残留 D、丁二烯单体残留 E、聚合中添加的防老剂
单项选择题 在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。
单项选择题 油炸食品主要产生哪些致癌物（）。
单项选择题 哪种食物成分可阻断N-亚硝基类化合物的合成（）。
