多项选择题
以写实型命名的菜品又可分为（）
A.原料写实型 B.烹调方法写实型 C.食用方法写实型 D.人名写实型
多项选择题 汽酒是以果酒为基酒、酒液中充有二氧化碳的酒。优质汽酒的特点是（）
多项选择题 烹制菜肴时，可根据火力强弱情况将火力分为猛火、冲火、（）等。
多项选择题 烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）
