问答题
豆腐乳生产中的豆浆浓度应为多少？
点浆用的豆浆浓度一般为6～7ºBé。
问答题 豆腐乳生产中主要添加的辅料有哪些？
问答题 豆腐乳生产中常用的凝固剂有哪些？
问答题 生产豆腐乳应该选用何种水质？
