单项选择题
请选择下列一叙述正确的句子（）。
A．用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量多的特点 B．用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 C．用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有质老、含水量少的特点 D．用于制作馅心的新鲜蔬菜种类较多，一般应具有鲜嫩、含水量少的特点
单项选择题 选择一组重馅面点制品（）。
单项选择题 不设主宾席，也没有固定座位的宴席为（）。
单项选择题 含面筋蛋白质少而（）多的原料与水结合，面筋形成较差。
