名词解释
淀粉酶
淀粉酶是一类对淀粉起水解作用的酶的总称。淀粉酶有：a-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶，脱支酶等
名词解释 开窖鉴定
填空题 白酒在长期的储存过程中，经（）作用、物理作用和化学作用，这样酒成了陈酿，酒质绵柔甘爽，回味浓厚。
填空题 细菌按形态可分为（）、（）、（）三大类。
