单项选择题
以下油脂中最容易发生氧化聚合反应的是（）
A.大豆油B.橄榄油C.麻油D.亚麻油
单项选择题 在烹调过程中加入料酒、醋可以去除鱼腥味，与这个过程有关的营养物质变化是（）
单项选择题 油炸土豆中膳食纤维含量增加的原因是（）
单项选择题 炸熟的肉会损失较多的营养素是（）
