问答题
什么是蛋白质的互补作用，举例说明，为充分发挥互补作用，调配膳食时，应遵循哪些原则？
（1）两种或两种以上食物蛋白质混合食用，使其所含必需氨基酸相互补充，提高蛋白质的利用率，为蛋白质互补作用。（2）举例：如......
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问答题 简述DRIs包括哪几个指标，各表示的内容。
问答题 简述尿液的保存及注意事项。
问答题 简要说明食品中多环芳烃的来源及其预防措施。
