判断题 在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，可以杀死病原菌以及无芽孢细菌，但无法完全杀灭腐败菌，因此巴氏杀菌产品没有在常温下保存期限的要求。

判断题 分装企业可以不具备出厂检验能力。

判断题 由于食品链中的任何环节均可能引入食品安全危害，因此应对整个食品链进行充分的控制。