判断题 翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独有风味的糖果。

判断题 用无味巧克力制作馅料，一般要加入适量的稀释剂。

判断题 一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。