问答题
简述单不饱和脂肪酸与心血管疾病关系研究近况。
（1）单不饱和脂肪酸摄入量与体质指数呈负相关，与血清高密度脂蛋白呈正相关；（2）单不饱和脂肪酸可降低血总胆固......
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问答题 简要评价目前常用膳食纤维测定方法。
问答题 膳食纤维的主要成分及生理学作用有哪些？
问答题 近年评价人群碘营养状况的指标有哪些？
