单项选择题
在下列面点中,()是在熟制的过程中成型、定型。
单项选择题 凡需向四周流散、横发的品种,可选用()。
单项选择题 凡需向上起发的点心,宜选用()。
单项选择题 ()面团体积常处于变化状态,不适宜制作造型工艺精细的面点。