单项选择题 冷却肉在屠宰后的加工、运输、销售各环节将肉体中心温度保持在（）控制微生物生长，促进肉品的成熟。

单项选择题 调理冷冻食品中添加聚磷酸盐的作用有（）

单项选择题 在食品卫生检验中，测定食品中的细菌数时，普遍采用（）培养。