判断题 煮好的奶油胶冻液一定要待液体温度降至70℃-80℃时，才能与蛋黄混合。

判断题 发酵制品多用于木制案台。

判断题 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。