单项选择题 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。

单项选择题 豆类食物的最限制性氨基酸是（）。

单项选择题 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。