单项选择题
剞刀的基本方法有直剞、斜剞和()三种。
A.锯剞 B.混和剞 C.翻刀剞 D.推刀剞
单项选择题 卤制多量原料时,为防止紧贴锅底的原料焦糊,可在卤锅(桶)底垫()。
单项选择题 火腿是用()制成的。
单项选择题 下列菜肴需带味碟佐食的是()。