单项选择题
零餐服务经常需要更换台布,也叫做()。
A.翻台 B.清台 C.撤台 D.摆台
单项选择题 西餐服务中,为客人更换餐具时一次只允许手拿()餐具。
单项选择题 开餐中更换台布时,必须()。
单项选择题 中餐服务撤菜盘应掌握在上()前进行。