单项选择题
中餐服务撤菜盘应掌握在上()前进行。
A.水果 B.主菜 C.热菜 D.汤
单项选择题 客人台面上的烟灰缸内如有()烟蒂,就需要及时更换烟灰缸。
单项选择题 中餐撤换骨碟的方法是()。
单项选择题 现场分切牛扒时,应由()服务员操作。