单项选择题 汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。

单项选择题 蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）

单项选择题 麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于（）原料酿酒。