black

白酒酿造工考试

登录

单项选择题

汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长白色斑点,称为上霉,俗称“生衣”。此斑点主要为(),有利于保持曲坯的水分。

A、黄曲霉
B、毛霉
C、拟内孢霉
D、根霉

相关考题

单项选择题 蒸馏时流酒温度较高的酒,贮存期可相应()

单项选择题 麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。

单项选择题 酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(),固酿酒原料要求蛋白质含量低。

All Rights Reserved 版权所有©计算机考试题库(jsjtiku.com)

备案号:湘ICP备14005140号-4

经营许可证号:湘B2-20140064