判断题 采用水浴加热时，可以使被加热物质均匀受热，并保持恒温。

判断题 冷却效果相同时，用水冷却比用空气冷却的设备要大得多。

判断题 萃取法属于物理方法，无法去除无机物，只能去除有机物。