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餐饮经济学

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单项选择题

“某餐饮企业的优势是生产、服务流程的设计合理,使岗位之间工作的衔接、配合有效而稳定”使用的表述方法是()。

A.有效性的
B.效率的
C.定性的
D.以上都不对

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单项选择题 “这家餐厅的服务亲和力很浓”,或“这家餐饮企业的劣势之一是风格定位不明确”使用的表述方法是()

单项选择题 ()就是以前述关键因素作为评定依据。关键因素是企业成败攸关的因素,如不能满足其要求,企业就不能成功。

单项选择题 ()就是利用成功的竞争者或潜在竞争者的行动作为评定依据,其假定是企业最低限度要同那些竞争者的行动相适应。

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