单项选择题 《扬州画舫录》记载：“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏，谓之（）”。

单项选择题 在（），食品雕刻技蔚然成风，《武林旧事》记载的食单中已出现雕花蜜饯。

单项选择题 “冻鸡”一般用（）的手法造型。