单项选择题
食物中淀粉含水量在（）时易老化。
A.10-20% B.5%-9% C.30%-60% D.80%-90%
单项选择题 下列品种属于人工合成的原料有（）。
单项选择题 用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。
单项选择题 含有花青素的蔬菜（茄子）在加工时不易用（）来处理。
