单项选择题
制作水爆(汤爆)菜肴时的用水(汤)量一般是原料的()。
A.1~2倍 B.3~5倍 C.5~6倍 D.7~8倍
单项选择题 制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的()。
单项选择题 制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。
单项选择题 传统名菜“叫花鸡”采用的方法是()。