单项选择题
服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做()。
A.摆菜 B.上菜 C.分菜 D.撤菜
单项选择题 中餐中的()与西餐的上菜程序相似,都是先汤后菜。
单项选择题 中餐斟白酒入杯为()满。
单项选择题 服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中继续斟到七分满。