填空题 进食前后不能大量饮水的原因：一是使胃部的酸性降低，不利于（）发挥最好的作用，影响消化；二是不利于杀菌，长期如此，易患胃病。

填空题 凝固不久的猪血，凝血块上部能接触氧气颜色鲜红，下部不能接触氧气颜色是暗红色的，说明血液凝固后血红蛋白还具有（）功能。煮熟后的血旺在空气中放置其上下部没有上述颜色差异，因为（）破坏了血红蛋白的结构导致其功能丧失。

填空题 盐为“百味之王”，其中的Cl离子可以使（）酶的活力大大提高。