单项选择题
煎饼的成形,一般采用()。
A.擀法 B.摊法 C.捏法 D.按法
单项选择题 衡量面团质感特征的标准往往有()。
单项选择题 黏质糕粉坯的糕类粉团,其制作特点是()。
单项选择题 “苏式月饼”其制品属于()。