单项选择题 层酥面坯的成品的特点具有体积膨松、层次多样以及（）。

单项选择题 酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。

单项选择题 通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称为（）。