填空题
能够作为酿酒原料的物质必须含有(),否则就不能用来作为酿酒原料。
可发酵性糖或可转化生成可发酵性糖
问答题 什么是窖泥老化?对酒质有何影响?
问答题 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
问答题 简述窖泥老化的原因及防治措施。