单项选择题 焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。

单项选择题 盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘（），背部向盘外，紧靠在一起。

单项选择题 （）的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。