单项选择题
西式面点常用的恒温设备有电冰柜、（）和电冰箱等。
A、揉圆机 B、打蛋机 C、和面机 D、发酵箱
单项选择题 判断甜面团打发十成的标准是（）。
单项选择题 甜面团在加入盐、黄油前的打发程度为（）。
单项选择题 下列点心不属于混酥类的是（）。
