单项选择题
甜面团在加入盐、黄油前的打发程度为()。
A、3—4成 B、4—5成 C、5—6成 D、7—8成
单项选择题 下列点心不属于混酥类的是()。
单项选择题 风登糖是以砂糖为主要原料,用适量水加5%--10%的()熬制,并经反复搓叠而成。
判断题 杏仁面是用杏仁、砂糖等原料蒸制成的半制品。