填空题 用酒精计测量酒度时，水平观测与（）相切的刻度示值。

填空题 白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。

填空题 浓香型白酒的主体香气成分是（），清香型白酒的主体香气成分是（）和（）。