单项选择题
发酵过程中，酵母的沉降是有梯度，请依照其特点填入上层（）
A.衰老、死亡的细胞B.活力高的酵母C.掺杂有大量冷凝固物细胞D.活力的、强壮的、发酵力高的酵母E.轻质的酵母，并混有酒花树脂等杂质
多项选择题 啤酒酵母的凝聚性会影响（）
多项选择题 下列选项中，会导致双乙酰还原慢，啤酒中双乙酰含量高的原因为（）。
多项选择题 在啤酒发酵过程中，如果发酵温度过高会导致啤酒出现（）
