判断题 油摄入过多增加患肥胖、高血脂、动脉硬化等多种慢性疾病的风险，盐摄入过多与高血压的患病率密切相关。

判断题 膳食要清淡，就是要少油、少盐、少糖、少油炸、烟熏、腌制食物。

判断题 豆类含有丰富的必须氨基酸，所以要多吃豆类及其制品，特别是不适宜吃肉类的人。