单项选择题
下列不属于真正意义上“焖”的是()。
A.黄焖 B.红焖 C.白焖 D.油焖
单项选择题 依据调味不同,烧法可分为()。
单项选择题 制作水爆(汤爆)菜肴时的用水(汤)量一般是原料的()。
单项选择题 制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的()。