单项选择题 国家标准《绿色餐饮经营与管理》应建立员工健康管理制度，确保员工持（）上岗，并对所有员工开展岗前或在岗期间的健康安全培训。食品加工及餐饮服务人员应着装整洁，有良好的洗手习惯，保持好个人卫生。

单项选择题 国家标准《绿色餐饮经营与管理》（GB/T 40042-2021）是（）开始实施的。

多项选择题 《食（饮）具消毒卫生标准》规定，食（具）消毒间（室）必须建在（）。