单项选择题
造成制品馅料流出的大多原因是()。
A、馅料不当 B、馅料过硬 C、馅料过少 D、馅料过多
单项选择题 调制巧克力馅料时,可用()溶化巧克力。
单项选择题 具有表面平整、散热性和抗腐蚀性强的案台是()。
单项选择题 具有表面平整、光滑,适于制作发酵面坯的案台是()。