单项选择题
在下列品种中属于鲜活原料的是()。
A、火腿 B、冷冻鱼 C、鹅肝酱 D、烧鹅
单项选择题 传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是()。
单项选择题 ()属于前期热处理的工艺方法。
单项选择题 汆制方法中()是正确的。