单项选择题
蔬菜腌制过程中,()菌是必须防止的腐败菌。
A.乳酸菌B.醋酸菌C.酵母菌D.丁酸菌
单项选择题 罐头密封时其卷边叠接率应达到()以上。
单项选择题 糖水水果罐头的开罐糖度一般为()。
单项选择题 一般当还原糖占总糖含量的()以上时,果脯不会出现“返砂”现象。