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厨师考试综合练习

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单项选择题

选用心里美萝卜雕刻菊花一般需要使用尖刀和(),使菊花半圆形花瓣流畅自然。

A.V形刀
B.U形刀
C.C形刀
D.方形刀

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单项选择题 ()一般选用平口刀操作。

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