填空题
淀粉水解应用的淀粉酶主要为()、()和()。
α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶
填空题 淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是()。
填空题 α-淀粉酶工业上又称(),α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为()。
填空题 淀粉是由()聚合而成的多糖,均由α-1,4苷键联结而成的为()淀粉,除α-1,4苷键外,还有-1,6苷键联结的为()淀粉。其中较易糊化的为()淀粉。