填空题
α-淀粉酶工业上又称（），α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为（）。
液化酶；糖化酶
填空题 淀粉是由（）聚合而成的多糖，均由α-1，4苷键联结而成的为（）淀粉，除α-1，4苷键外，还有-1，6苷键联结的为（）淀粉。其中较易糊化的为（）淀粉。
填空题 直链淀粉是由（）单体通过（）键连接起来的。
填空题 根据与碘所呈颜色不同，糊精可分为（）、（）和（）。
