填空题
两罐法倒酒,后酵罐采用碱洗,应用CO2从罐底部置换完全并静置1.5小时,倒酒前使用二氧化碳从底部备压至()MPa。
0.03~0.035
填空题 罐温显示异常时,及时通知仪表工,对罐温进行(),并做好记录。
填空题 测量发酵液糖度,监控降糖情况,并按要求检测发酵液()的酵母细胞数。
填空题 准确计算酵母添加量,准确添加酵母;做好()的切换进罐。