问答题
零点服务接待的特点是什么？
零点服务的特点一是宾客用餐具有多样性。二是宾客就餐时间具有随意性。三是宾客对用餐环境有选择性。
问答题 餐厅服务员在接待服务准备中，要作到哪“六知”、“三了解”？
单项选择题 （）人不吃素菜，做菜必须加肉。
单项选择题 在（）—带，俄式等西式菜品影响很大，吃面包加红肠、喝啤酒已成为当地一景
