单项选择题 选择鱼类菜肴时，要考虑鱼类的最佳食用期。如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳜鱼等的最食用期为（）月。

单项选择题 （）多用于正餐菜单，应当选用质地精良、厚实的重磅覆膜纸，使用时间长，价格较高。

单项选择题 （）印在轻巧、便宜的纸上，不必考虑纸张的耐油、耐磨等性能，多用于客房送餐菜单、快餐厅菜单、早餐菜单等。