单项选择题 中餐零点服务时，上（）的时机要视客人用餐情况和要求而定。

单项选择题 一般情况下，较高级的酒席席间最少需要撤换（）次餐碟，以显示宴会的规和服务员的技艺。

单项选择题 一般宴会上菜时注意观察客人进餐情况，并控制上菜、出菜的节奏。如果是婚宴则要快速在（）分钟之内上完所有的热菜。