black

面点工综合练习

登录

单项选择题

严格控制水温,水温必须低于()才能保证冷水面团的特性。

A.60°
B.50°
C.30°
D.90°

相关考题

单项选择题 选用原物料时,要掌握调辅料的()。

单项选择题 选用叠制的操作方法时,要求()。

单项选择题 形体较小的包馅面点中,()的操作方法效率高。

All Rights Reserved 版权所有©计算机考试题库(jsjtiku.com)

备案号:湘ICP备14005140号-4

经营许可证号:湘B2-20140064